Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

Name: Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 180 g di riso selvaggio; 1200 g di acqua; 500 g di cimette di broccoli; 600 - 800 g di filetti di salmone fresco; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 1 limone; 200 g di latte; 30 g di farina; 30 g di burro; 1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
oder 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
180 g di riso selvaggio
1200 g di acqua
500 g di cimette di broccoli
600 - 800 g di filetti di salmone fresco
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 limone, la scorza e il succo
200 g di latte
30 g di farina
30 g di burro
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per guarnire

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2217 kJ / 530 kcal
Eiweiß: 43.8 g
Kohlenhydrate: 44.9 g
Fett: 19.5 g