![Banh bao (steamed pork buns) Banh bao (steamed pork buns)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/21CF90CF-9A57-4F95-A6BE-9F4194EEA979/Derivates/A8C6697B-8610-41F7-928C-8FDF94A2DA9B.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bao (Buns)
- 200 g full cream milk
- 2 tsp dried instant yeast
- 20 g sugar
- 350 g self-raising flour
- 1 tsp baking powder
- 30 g vegetable oil
Pork filling
- 10 g dried shiitake mushrooms
- boiling water, for soaking
- 2000 g water
- chilled water
- 12 quail eggs (see Tips)
- 2 spring onions/shallots, white part only; green part reserved for garnishing
- 20 sprigs fresh chives, cut into halves
- 2 Chinese sausages (approx. 60 g), cut into pieces (see Tips)
- 500 g pork mince
- 2 tsp rice wine vinegar
- 2 tbsp oyster sauce
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
Assembly
- 1000 g water
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1049.9 kJ / 249.9 kcal
- Eiweiß
- 14.5 g
- Kohlenhydrate
- 24.8 g
- Fett
- 10 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.1 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Natrium
- 535.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Peking-style duck pancakes
8hod. 50min
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
25 Std. 20 Min
XO sauce
1 godz. 50 min
Xian rou bao zi (steamed pork buns)
2j 30 menit
Hong Kong-style roast pork belly
10hod.
Taiwanese sticky rice
1 Std. 40 Min
Chicken banh mi
4h 35min
Wonton wrappers
55 menit
Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables
26 Std. 50 Min
Char siu bao pork buns
6ωρ. 35 λεπτ.
Banh mi (Vietnamese sandwich)
4h 35min
Hong shao rou (braised pork belly)
1j 15 menit