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Struffoli (Italy)

Struffoli (Italy)
3.0 4 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 10 Min
20 portions
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Zutaten

Struffoli
  • plain flour plus extra for dusting
    500 g
  • unsalted butter
    5 g
  • sugar
    90 g
  • liqueur Strega or Galliano
    50 g
  • medium eggs
    4
  • ground cinnamon
    1 pinch
  • bicarbonate of soda
    1 pinch
  • fine sea salt
    1 pinch
  • lemon zest only, finely grated
    1
  • orange zest only, finely grated
    1
  • groundnut oil for frying
    1000 g
Icing
  • honey
    300 g
  • water
    25 g
  • sugar
    50 g
  • orange zest only, grated
    1
  • lemon zest only, grated
    1
  • candied orange peel
    100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.4 g
Brennwert 1318 kJ / 315 kcal
Fett 14.1 g
Kohlenhydrate 43.8 g

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