Smoked Salmon Pizza
TM6 TM5 TM31

Smoked Salmon Pizza

3.8 (6 Bewertungen)

Zutaten

Dough

  • 270 g water
  • 1 tsp sugar
  • 1 tsp dried instant yeast
    oder 10 g fresh yeast, crumbled
  • 60 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 500 g spelt flour, plus extra for flouring
  • 2 tsp fine sea salt

Topping

  • 100 g mozzarella, drained, cut in pieces
  • 250 g cherry tomatoes
  • 80 g tomato purée
  • 20 g balsamic vinegar
  • 2 garlic cloves
  • 3 - 4 sprigs fresh basil, leaves only
  • 1 tsp dried oregano
    oder 2 - 3 sprigs fresh oregano, leaves only
  • 1 tsp sugar
  • 3 pinches fine sea salt
  • ½ fresh chilli, deseeded, sliced (5 mm)
  • 190 g smoked salmon, sliced (1 cm)
  • 2 - 3 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 60 g red onions, quartered
  • 30 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 20 g lemon juice
  • 100 g pitted black olives
  • 100 g mixed baby leaf salad

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
3534 kJ / 845 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
95 g
Fett
36 g

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