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Veal in tuna sauce
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 13 Std.
8 portions
Zutaten
Tuna sauce
-
sunflower oil300 g
-
canned tuna in oil drained80 g
-
capers and a little extra for the garnish10 g
-
anchovy fillet, preserved in oil3
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vinegar1 tsp
-
egg1
-
egg yolk1
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lemon juice20 g
-
salt to taste2 pinches
To cook the veal
-
white veal top round roast (800-1000 g)1
-
salt1 tsp
-
black pepper, freshly ground2 pinches
-
water for steaming1000 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
675 kcal /
2814 kJ
Eiweiß
38.07 g
Fett
58.1 g
Kohlenhydrate
0.05 g
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