Cuscús marroquí

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

200 g de cebolla en trozos
5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
80 g de aceite de oliva
600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
350 g de cuscús
650 g de agua
100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
100 g de nabo en dados de 2 cm
1 - 2 cucharadas de ras el hanout
100 g de pasas sin semillas
30 g de azúcar
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 431.9 mg

Eiweiß 23.5 g

Brennwert 2249 kJ / 537 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 59.2 g

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