Riso e verze

Name: Riso e verze
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di scalogno; 30 g di burro; 50 g di pancetta a cubetti; 320 g di riso Carnaroli; 1000 g di brodo vegetale; 1 cucchiaino raso di sale; 500 g di verza; 100 g di Parmigiano Reggiano

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

60 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
50 g di pancetta a cubetti
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
1000 g di brodo vegetale caldo
oder 1000 g di acqua + 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino raso di sale
500 g di verza a listarelle sottili
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 484 kcal / 2025 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 68 g
Ballaststoffe: 4 g