Blaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping
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Blaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping

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Zutaten

Blaubeer-Muffins

  • 160 g Zucker
  • ½ Vanilleschote
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 Eier
  • 120 g Milch
  • 20 g Zitronensaft
  • 300 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 200 g Blaubeeren

Topping

  • 400 g Schmand
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 10 g Rote Bete Saft (optional)
  • 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort Gelatine (30 g)
  • 100 g Blaubeeren

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1523 kJ / 364 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
3.7 g

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