Blaubeer-Biskuitrolle
TM31 TM5 TM6

Blaubeer-Biskuitrolle

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Zutaten

Biskuit

  • 5 Eier
  • Zucker zum Einrollen des Biskuits
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 50 g Marzipanrohmasse, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 40 g Speisestärke

Blaubeerfüllung

  • 60 g Zucker
  • 2 Stücke Zitronenschale (ca. 1 x 4 cm)
  • ½ Vanilleschote
  • 200 g Sahne
  • 500 g Quark, 40% Fett
  • 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
  • 200 g Beerenkonfitüre
  • 150 g Blaubeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
1123 kJ / 268 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
1 g

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