Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 5 - 6 sprigs fresh flat-leaf parsley leaves and stalks separated
- 100 g unsalted butter diced
- 100 g onions quartered
- 50 g carrots cut in pieces
- 6 shallots halved
- 40 g plain flour
- 400 g beef stock
- 1 bouquet garni (thyme, parsley, bay leaf)
- ½ tsp fine sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper to taste
- 1 sprig fresh thyme leaves only
- 1 fresh bay leaf
- 5 black peppercorns crushed
- 500 g red wine
- 1 Tbsp beef jus
- 1 Tbsp lemon juice
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 187 kcal / 775 kJ
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Ballaststoffe
- 1 g
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