Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

4.6 55 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 porzioni

Zutaten

15 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
20 g di scalogno in quarti
100 g di radicchio rosso di Verona le foglie lavate e asciugate + q.b.
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli
75 g di vino rosso tipo Valpolicella
400 g di brodo vegetale caldo
1 pizzico di sale
5 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 9.3 g

Brennwert 882 kJ / 441 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 66.3 g

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