Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

20 raciones

Zutaten

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de goma
65 g de confeti de azúcar para decorar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4.88 g

Brennwert 1294 kJ / 310 kcal

Fett 9.79 g

Ballaststoffe 1.09 g

Kohlenhydrate 50.47 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Navidad 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

1 Std. 10 Min

Glaseado de chocolate (ganache)

Glaseado de chocolate (ganache)

20 Min

Masa choux

Masa choux

2 Std.

Fondant (pasta de azúcar)

Fondant (pasta de azúcar)

5 Min

Chawan mushi (flan salado japonés)

Chawan mushi (flan salado japonés)

35 Min

Tartaletas de uvas

Tartaletas de uvas

13 Std.

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2 Std.

Chocolate & kumquats

Chocolate & kumquats

40 Min

Christmas trifle

Christmas trifle

3 Std. 30 Min

Tarta bombón de avellanas

Tarta bombón de avellanas

7 Std.

Casita de Navidad

Casita de Navidad

6 Std.

Profiteroles

Profiteroles

2 Std.