Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 portion
Zutaten
La pâte feuilletée
-
450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
-
450 gramme de farine de blé et un peu pour le façonnage
-
200 g d'eau froide
-
3 g de sel
La farce
-
3 d'échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
300 g de poireaux en morceaux
-
20 g d'huile d'olive
-
600 g filet de saumon frais désarêté et en morceaux (3 cm)
-
200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
-
1 c. à soupe aneth frais haché
-
jus de citron
-
200 g de saumon fumé coupé en lanières
-
1 pincée de sel
-
1 pincée poivre moulu
-
1 jaune d'œuf
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1013.2 mg
Eiweiß
30.2 g
Brennwert
3963.5 kJ /
947.3 kcal
Fett
69.3 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
37.3 g
Kohlenhydrate
52.9 g
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