Quiche Lorraine

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

12 Stücke

Zutaten

Gruyère (optional) in Stücken
80 g

Teig

Butter kalt, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
110 g
Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
230 g
Salz
½ - 1 TL
Wasser
75 g

Füllung und Fertigstellung

Speck, gewürfelt
300 g
Eier
6
Milch
80 g
Crème fraîche
150 g
150 g Vollrahm
Salz nach Geschmack
1 - 2 Prisen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 370.2 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 1250 kJ / 298.8 kcal

Fett 22.3 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 10.3 g

Kohlenhydrate 15.8 g

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