Geflügelspieße mit Erdnuss-Sauce Saté

Name: Geflügelspieße mit Erdnuss-Sauce Saté
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Stück
Ingredients: 1200 g Hähnchenbrustfilets; 2 Zwiebeln; 3 - 4 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer, frisch; 3 TL Koriander; 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Zitronengras; 50 g Sesamöl; 50 g Sojasauce; 2 TL Sambal Oelek; 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Knoblauchzehe; 20 g gelbe Currypaste; 1 EL Sesamöl; 1 EL Limettensaft; 400 g Kokosmilch; 20 g Zucker; ½ TL Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 30 Stück

Zutaten

1200 g Hähnchenbrustfilets

2 Zwiebeln, halbiert
3 - 4 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
oder 2 TL Ingwer, gemahlen
3 TL Koriander, gemahlen
3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
50 g Sesamöl, aus ungeröstetem Sesam
50 g Sojasauce
2 TL Sambal Oelek