Lemon roast chicken

4.1 15 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
40 g
lemons zested and juiced, reserve skin and flesh to roast
1 ½
fresh thyme leaves only, plus 3 extra sprigs
3 sprigs
sea salt plus extra to season
1 tsp
whole chicken (approx. 1500-1800 g)
1
fresh rosemary
1 sprig
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
200 g
red onion cut into wedges
1
ground black pepper to season
water
400 g
potatoes skin on, thinly sliced (5 mm - see Tip)
600 g
zucchini cut into slices (5 mm)
1
red capsicum cut into thin strips
1
fresh bay leaves
2
pickled capers
2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 832.7 mg

Eiweiß 68.4 g

Brennwert 4179.4 kJ / 998.9 kcal

Fett 61.7 g

Ballaststoffe 7.2 g

gesättigte Fettsäuren 16.2 g

Kohlenhydrate 41.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining 30 Rezepte
Australien und Neuseeland

Manifesto 202 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 Min

Beef, ale and dumpling stew

2 Std. 55 Min

"Marry me" chicken pasta

35 Min

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

45 Min

Crispy sticky sesame chicken

45 Min

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 Min

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 Std. 35 Min

Souvlaki lamb couscous salad

25 Min

Chicken and leek pot pies

1 Std. 15 Min

Easy lamb hotpot

2 Std.

Filo chicken pie

45 Min

Meat feast pizza

1 Std. 30 Min