Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Croquembouche con crema de naranja y chocolate
Zubereitung 30 Min
Gesamt 10 Std.
16 raciones
Zutaten
Pasta choux
-
300 g de agua
-
160 g de mantequilla en trozos (aprox. 2 cm)
-
½ cucharadita de sal
-
20 g de azúcar
-
240 g de harina de repostería
-
6 huevos
Crema de naranja
-
140 g de azúcar
-
10 - 12 tiras de piel de naranja
-
1000 g de leche
-
100 g de maicena
-
4 huevos
-
4 yemas de huevo
-
2 cucharaditas de vainilla líquida
Chocolate fundido
-
500 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
Montaje
-
2 - 3 cucharadas azúcar glas
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
157.5 mg
Eiweiß
10.7 g
Brennwert
1991 kJ /
476 kcal
Fett
27.7 g
Ballaststoffe
4.1 g
gesättigte Fettsäuren
15.4 g
Kohlenhydrate
46.2 g
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