Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

8 pieces

Zutaten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Rainbow Spiral Yam Mooncake

Rainbow Spiral Yam Mooncake

2 Std.

Ossobuco Milanese

Ossobuco Milanese

3 Std. 25 Min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 Std. 20 Min

Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

2 Std. 30 Min

Peanut Butter Banana Dream

Peanut Butter Banana Dream

35 Min

Spicy Honey

Spicy Honey

10 Min

Blueberry jam

Blueberry jam

35 Min

Hot Chocolate

Hot Chocolate

10 Min

Gambas

Gambas

10 Min

Polvo à Lagareiro (Portuguese Baked Octopus with Potatoes)

Polvo à Lagareiro (Portuguese Baked Octopus with Potatoes)

1 Std. 30 Min

Pork Adobo

Pork Adobo

55 Min

Mango tequila sunrise cocktail (Diabetes)

Mango tequila sunrise cocktail (Diabetes)

10 Min