Alcachofas con gremolata

Alcachofas con gremolata

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

Gremolata

1 diente de ajo
8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
10 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de aceite de oliva

Ricota batida

250 g de queso ricota
1 cucharada piel de limón rallada
10 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Alcachofas

3 alcachofas frescas
2 - 3 ramitas de perejil fresco

½ limón
1500 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 241.8 mg

Eiweiß 11.9 g

Brennwert 1652 kJ / 395 kcal

Fett 34.3 g

Ballaststoffe 6.2 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 13.6 g

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Spanien

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