Mixed berry pavlova stack

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 portions

Zutaten

Raspberry coulis

fresh raspberries or frozen raspberries
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice
20 g

Pavlova

white sugar
320 g
egg whites (approx. 250 g), room temperature
8
cream of tartar
1 pinch
white vinegar
1 tsp
natural vanilla extract
1 tsp
cornflour
3 tsp

Raspberry cream

pouring (whipping) cream (see Tips)
600 g
frozen raspberries thawed and well-drained
20 g
fresh mixed berries for garnishing
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 49.3 mg

Eiweiß 3.6 g

Brennwert 1491.1 kJ / 356.4 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Kohlenhydrate 45.8 g

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