Kompatible Versionen
Costeleta de vaca com batatas e coleslaw de brócolos e manga
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 - 2 pitadas de sal
- 1 - 2 pitadas de pimenta preta
- 1 Tomahawk (costeleta de vaca) 5 cm de espessura (1200 g aprox.)
- 1 fio de azeite
Salada de brócolos
- 100 g cenoura cortada em pedaços
- 20 g cebolo (spring onion)
- 1 maçã Granny Smith s/ caroços cortada em pedaços
- 200 g brócolos, só os floretes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Molho de manga
- 100 g cebola
- 30 g azeite
- 120 g espumante
- 100 g manga madura s/ casca, cortada em cubos (1 cm aprox.)
- 1 pitada de pimenta
- ½ c. chá de amido de milho
Molho vinagrete
- 4 dentes de alho
- 1 piripíri s/ sementes
- 1 c. chá de sementes de cominhos
- 1 c. chá de sal
- 150 g azeite
- 15 g vinagre
- 1 c. sopa rasa de colorau
Batatas ao sal
- 500 g água
- 750 g batata nova c/ pele
- 600 - 700 g sal grosso
- Nährwerte
- pro 1 dose
- Brennwert
- 1541 kJ / 368 kcal
- Eiweiß
- 69.4 g
- Kohlenhydrate
- 43.4 g
- Fett
- 38.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.4 g
- Ballaststoffe
- 7.2 g
- Natrium
- 1212.3 mg
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