Springe zum Hauptinhalt Suchen
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
10 raciones
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 31.22 g
Brennwert 1803 kJ / 431 kcal
Fett 25.9 g
Ballaststoffe 2.85 g
Kohlenhydrate 18.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Érase una vez... 40 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Manzanas asadas con sabayón de moscatel

4.5(24)

50 Min

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

4.2(6)

1 Std. 10 Min

Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

4.6(145)

45 Min

Menú: Vichyssoise. Salmón con espárragos verdes y salsa de queso manchego. Quesillo de yogur

4.5(91)

1 Std. 10 Min

Menú para dos: Pimientos con bacalao. Morcillo con verduras. Pastel de arándanos

4.6(9)

1 Std. 15 Min

Terrina de pavo con dátiles y nueces

4.3(16)

1 Std.

Lomo de cerdo con piña

4.3(107)

1 Std. 15 Min

Rollo de carne de ternera con frutos secos

4.5(53)

3 Std.

Berenjenas rellenas mallorquinas

4.1(132)

2 Std. 10 Min

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1(21)

1 Std. 50 Min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

4.7(33)

1 Std.

Solomillo de cerdo a la naranja

4.1(209)

40 Min