Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, using modes)
Zutaten
Quark
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quark cheese (see Tips)350 - 400 g
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radishes trimmed3
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fennel fronds only3 sprigs
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spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (4 cm)1
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lemon juice to taste
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sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Pickling liquid
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white wine vinegar90 g
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caster sugar70 g
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sea salt½ tsp
Salad
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radishes trimmed3
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green apple cut into halves to fit through feeder tube1
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Lebanese cucumber trimmed½
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fennel bulb cut into quarters to fit through feeder tube¼
Parsley oil
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fresh flat-leaf parsley leaves only30 g
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boiling water to blanch
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ice cold water
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grapeseed oil120 g
Assembley
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hazelnuts, without skin toasted and coarsely chopped, to serve
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micro herbs to garnish
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melba toast to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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