Eggaldin með mexíkóskri kínóafyllingu

Eggaldin með mexíkóskri kínóafyllingu

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 skammtar

Zutaten

Cheddar ostur í teningum (1-2 cm)
100 g
ferskt kóríander (u.þ.b. 10 g)
eggaldin stór (u.þ.b. 800 g)
2
ólífuolía
20 g
laukur skerið í fernt
120 g
hvítlauksrif
3
jalapeño chili eftir smekk
1 - 2
vatn
275 g
maukaðir tómatar, úr dós
400 g
sjávarsalt
1 ½ tsk
quinoa skolað
120 g
nýrnabaunir, í dós síið vökvann frá og skolið
100 g
niðursoðin maís í dós síið vökvann frá
100 g
grænmetiskraftur, teningur
1
kóríander, malað
1 tsk
malað cumin
1 tsk
reykt paprika, malað
1 tsk
chiliduft
½ tsk

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 skammtur

Eiweiß 13.8 g

Brennwert 1268 kJ / 303 kcal

Fett 16.8 g

Kohlenhydrate 24.2 g

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