Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Croque Madame
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
8 pezzi
Zutaten
Pane bianco
-
150 g di acqua
-
80 g di latte
-
20 g zucchero
-
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
250 g di farina tipo 0
-
250 g di farina manitoba
-
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
Besciamella e terminare la preparazione
-
120 g Emmental, a pezzi120 g di Gruviera a pezzi
-
250 g di latte
-
25 g di farina tipo 00
-
40 g di burro di cui 20 g fuso
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale + q.b.
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
150 g di prosciutto cotto a fette
-
8 uova
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 pezzo
Natrium
869 mg
Eiweiß
23 g
Brennwert
2219.1 kJ /
530.4 kcal
Fett
25.1 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
9.7 g
Kohlenhydrate
55.9 g
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Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2023
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Italien
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