Spiced apple and rum cakes

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
110 g
red apple peeled, cored and cut into pieces (1 cm)
200 g
golden syrup
20 g
lemon juice
1 ½ tbsp
dark rum (optional)
1 ½ tbsp
ground cinnamon
½ tsp
light brown sugar
130 g
baking powder
1 ½ tsp
lemon peel of 1/2 lemon
eggs
2
plain flour
110 g
water
600 g

Spiced crémé anglisé

milk
250 g
egg yolks
4
light brown sugar
50 g
vanilla bean paste
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 119.7 mg

Eiweiß 5.7 g

Brennwert 1333.3 kJ / 318.7 kcal

Fett 15.6 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 40.2 g

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