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Zighini ( Baharatlı ve Kuzu Etli Etiyopya Yahnisi)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
3 porsiyon
Zutaten
Berbere Baharat Karışımı
-
kişniş tohumu1 tk
-
çubuk tarçın½
-
tane karabiber4 - 5
-
toz çemen otu tohumu3 ¼ tk
-
karanfil8
-
toz zencefil3 ¼ tk
-
pul biber5 g
-
kakule tohumu½ tk
-
toz kimyon½ tk
-
sarımsak tozu½ tk
-
toz muskat½ tk
-
toz zerdeçal1 tk
Zighini
-
soğan ikiye bölünmüş200 g
-
sarımsak2 diş
-
zeytinyağı50 g
-
tereyağı parçalara bölünmüş50 g
-
kuzu kol, kemiksiz sinirleri alınmış, küp küp kesilmiş (2 cm)500 g
-
domates püresi220 g
-
biber salçası tatlı30 g
-
şeker5 g
-
tuz½ tk
-
su oda sıcaklığında140 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porsiyon
Natrium
643.4 mg
Eiweiß
31.8 g
Brennwert
3416.8 kJ /
816.6 kcal
Fett
68.1 g
Ballaststoffe
5.5 g
gesättigte Fettsäuren
26.6 g
Kohlenhydrate
21.9 g
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