Fresas al Oporto en nidos de merengue

Fresas al Oporto en nidos de merengue

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

8 raciones

Zutaten

250 g de azúcar
125 g de clara de huevo
3 - 4 gotas de zumo de limón
500 g de fresas en cuartos
6 - 8 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
30 g de vino de Oporto
20 g de aceite de oliva
30 g de miel
10 g de vinagre balsámico
300 g de agua
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
1 cucharada de azúcar glas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 38.9 mg

Eiweiß 2.7 g

Brennwert 1188 kJ / 284 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 42.7 g

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