Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Zutaten
-
mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)4
-
sare2 lingurițe
-
piper negru măcinat¾ linguriță
-
cimbru proaspăt4 fire
-
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor1400 g
-
1 linguriță rasă vitamina Czeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)30 g
-
șalote50 g
-
tarhon proaspăt doar frunzele1 - 2 fire
-
vin alb, sec50 g
-
oțet de vin1 lingură
-
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit200 g
-
gălbenușuri4
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porție
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
Keine Bewertungen
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Spată de porc sous-vide
Keine Bewertungen
Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci
30 Min
Friptură de curcan cu umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice
Keine Bewertungen
Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez
1 Std. 5 Min
Ravioli cu spanac și ricotta
1 Std. 30 Min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
3 Std. 30 Min
Caracatiță "à Lagareiro"
1 Std. 30 Min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1 Std. 35 Min
Midii în sos picant de roșii
45 Min
Porc chinezesc cu legume
1 Std. 20 Min