Sous-vide fish with lemon and herbs

Sous-vide fish with lemon and herbs

4.4 5 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

skinless snapper fillets or skinless, boneless salmon fillets
4
sea salt to season
ground black pepper to season
fresh parsley plus extra leaves to garnish
4 sprigs
fresh dill plus extra to garnish
4 sprigs
lemon
4 slices
extra virgin olive oil
2 tbsp
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
vegetables of choice
sauce of choice

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 7.6 mg

Eiweiß 1.6 g

Brennwert 301.9 kJ / 72.2 kcal

Fett 6.8 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 1.3 g

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