Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)

Name: Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g oignon; 2 - 3 gousses d'ail; 40 g de concassé de tomates; 30 g de beurre doux; 200 g de lentilles rouges sèches; 2 c. à soupe de menthe déshydratée; 30 g de riz; 20 g de boulgour; 1 ½ - 1 ¾ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; ¼ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber; 1475 g d'eau, à température ambiante; 1 citron jaune

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

oignon coupé en deux
100 g
gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
2 - 3
de concassé de tomates
40 g
de beurre doux coupé en morceaux (2 cm)
30 g
de lentilles rouges sèches
200 g
de menthe déshydratée
2 c. à soupe
de riz
30 g
de boulgour
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ - 1 ¾ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
de flocons de piment rouge, type pul biber à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
d'eau, à température ambiante
1475 g
citron jaune coupé en quartiers
1