La pâte sablée

• 

  30 g de sucre en poudre
• 

  125 g de farine de blé
• 

  60 g de beurre mou, en morceaux, et un peu plus pour graisser les moules
• 

  35 g de lait
• 

  1 jaune d'oeuf
• 

  1 pincée de sel
• 

  40 g de chocolat fondant en morceaux
• 

  170 g de chocolat au lait praliné en morceaux
• 

  150 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
• 

  des œufs de Pâques en chocolat (optional) pour la finition