Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.6 23 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

1000 g de agua
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1641.8 mg

Eiweiß 83.6 g

Brennwert 6950 kJ / 1661 kcal

Fett 123.9 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 62.2 g

Kohlenhydrate 53.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 165 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 Std. 35 Min

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

5 Std.

Cerdo asado

Cerdo asado

29 Std. 20 Min

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

4 Std. 30 Min

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1 Std. 15 Min

Gratinado de patata

Gratinado de patata

1 Std. 10 Min

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas

50 Min

Pollo marinado con puré de patatas

Pollo marinado con puré de patatas

13 Std.

Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

4 Std. 30 Min

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2 Std.

Lomo de cerdo con salsa agridulce

Lomo de cerdo con salsa agridulce

1 Std. 50 Min

Nachos con carne y salsa cheddar

Nachos con carne y salsa cheddar

40 Min