Σαλάτα εσπεριδοειδών με βινεγκρέτ παντζαριού
TM5 TM6

Σαλάτα εσπεριδοειδών με βινεγκρέτ παντζαριού

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Βινεγκρέτ παντζαριού

  • 85 γρ. ελαιόλαδο
  • 85 γρ. παντζάρι, ξεφλουδισμένο, σε κομμάτια
  • 60 γρ. νερό
  • 60 γρ. βαλσαμικό ξίδι
  • 60 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 85 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 25 - 30 γρ. ξίδι σαμπάνιας
    oder 25 - 30 γρ. ιαπωνικό κρασί mirin

Σαλάτα εσπεριδοειδών

  • 30 γρ. ανάμεικτα φύλλα σαλάτας (baby)
  • 1 πορτοκάλι Cara Cara, χωρίς τη φλούδα και το λευκό μέρος, σε στρογγυλές φέτες (πάχους 6 χλστ.)
    oder πορτοκάλι σαγκουίνι
  • 1 κόκκινο γκρέιπφρουτ, χωρίς τη φλούδα και το λευκό μέρος, σε στρογγυλές φέτες (πάχους 6 χλστ.)
  • 2 μανταρίνια, χωρίς τη φλούδα και το λευκό μέρος, σε στρογγυλές φέτες (πάχους 6 χλστ.)
  • 60 γρ. φινόκιο, σε λεπτές φέτες (1 μικρό βολβό περίπου)
  • 30 γρ. βρώσιμα λουλούδια
  • 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα (optional)
  • 2 κ.σ. ρόδι (μόνο τους σπόρους) (optional)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2736 kJ / 654 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
50 g
Ballaststoffe
8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte