Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Boeuf Bourguignon
Zubereitung 25 Min
Gesamt 11 Std. 25 Min
5 portions
Zutaten
-
beef chuck cubed (2 in.)36 oz
-
all-purpose flour3 oz
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dried porcini mushrooms to taste½ - 1 oz
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fresh parsley, leaves only to taste, plus extra to garnish½ - 1 oz
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garlic cloves5
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yellow onions quartered8 oz
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celery cut into pieces (2 in.)4 oz
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carrots cut into pieces (2 in.)4 oz
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dried bay leaves3
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red wine Cabernet (750 ml)1 bottle
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vegetable oil divided, to fry5 tbsp
-
extra virgin olive oil1 oz
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bacon cut into pieces (1 in.)8 oz
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beef stock25 oz
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butter divided1 tbsp
-
fresh brown mushrooms cleaned and halved, divided16 oz
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salt divided4 pinches
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brown sugar1 tbsp
-
water2 tbsp
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pearl onions peeled (see Tip)8 oz
-
water (approx. 1 cup)8 oz
-
mashed potatoes to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
693.2 mg
Eiweiß
58 g
Brennwert
4016 kJ /
959.8 kcal
Fett
51.8 g
Ballaststoffe
4.6 g
gesättigte Fettsäuren
13.8 g
Kohlenhydrate
40.5 g
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