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Petits pâtés de Pézenas
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
-
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
75 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
½ c. à café de sel et 3 pincées
-
50 g d'eau
-
200 g d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux
-
50 g de gras de porc ou d'agneau
-
40 g de sucre roux
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
2 pincées de poivre moulu
-
2 pincées de cannelle en poudre
-
2 pincées de noix de muscade en poudre
-
1 œuf battu
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
812 mg
Eiweiß
19 g
Brennwert
2304.8 kJ /
553.5 kcal
Fett
35.5 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
18.3 g
Kohlenhydrate
38.3 g
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Thermomix® et moi - n°36
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