Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots
Vorbereitung 1 Std. 45 Min
Gesamt 4 Std.
10 pieces
Zutaten
Char Siu
-
pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)300 g
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sugar2 tsp
-
Chinese five spice powder½ tsp
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cloves½ tsp
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star anise2
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hoisin sauce15 g
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light soy sauce15 g
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Shaoxing rice wine20 g
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honey½ Tbsp
Pickled Carrots
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carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces2
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cider vinegar75 g
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sugar75 g
Bao Bun Dough
-
strong white bread flour plus extra for dusting250 g
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20 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast2 tsp
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baking powder¼ tsp
-
bicarbonate of soda¼ tsp
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caster sugar1 pinch
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fine sea salt½ tsp
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water140 g
Filling
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garlic cloves4
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vegetable oil plus extra for greasing10 g
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oyster sauce15 g
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Shaoxing rice wine10 g
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water100 g
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sesame oil1 tsp
-
cornflour mixed with 1 Tbsp water1 ½ tsp
-
ground white pepper½ tsp
Assembly
-
water500 g
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
232.2 kcal /
971.6 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
7.5 g
Kohlenhydrate
31.1 g
Ballaststoffe
1.4 g
gesättigte Fettsäuren
2.1 g
Natrium
278 mg
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