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Arctic Roll

Arctic Roll
3.3 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 14 Std.
8 portions
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Zutaten

Vanilla Ice Cream
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • whole milk
    400 g
  • double cream
    120 g
    whipping cream
  • sugar
    120 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • fine sea salt (optional)
    1 pinch
Strawberry Jam
  • strawberries ripe, halved or quartered as needed (see tip)
    125 g
  • lemon juice
    5 g
  • sugar
    80 g
Swiss Roll Sponge
  • large eggs
    3
  • caster sugar
    120 g
  • self-raising flour
    70 g
  • caster sugar
    1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g
Brennwert 1123 kJ / 268 kcal
Fett 15 g
Ballaststoffe 0.1 g
Kohlenhydrate 27 g

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