Thermomix Friend erforderlich

Für dieses Rezept benötigst du einen Thermomix Friend. Mehr erfahren

Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Γέμιση και μαρινάδα

  • 105 γρ. ελαιόλαδο, και 3 ακόμα κ.σ.
  • 70 γρ. κρεμμύδι
  • 1 - 2 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
  • 2 ½ - 3 κ.γλ. αλάτι
  • 1 ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 3 κ.γλ. πάπρικα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 400 γρ. πατάτες baby
  • 250 γρ. παστινάκι (parsnip)
  • 1000 γρ. μοσχαρίσια ωμοπλάτη, για τυλιχτό ρολό
  • 100 γρ. ισπανικό ζαμπόν Serrano, σε φέτες

Πατατόσουπα με μανιτάρια

  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100 γρ. πατάτες, κυπριακές, σε κομμάτια
  • 250 γρ. μανιτάρια, φρέσκα, σε φέτες
  • 50 γρ. πράσο, σε ροδέλες
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 550 γρ. νερό
  • 2 καλά γεμάτα κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    oder 2 κύβους ζωμού λαχανικών

Τιραμισού με μανταρίνι

  • 250 γρ. καφέ εσπρέσο, έτοιμο, που τον έχετε αφήσει να κρυώσει
  • 70 - 90 γρ. Cointreau (λικέρ πορτοκαλιού)
  • 25 γρ. σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate)
  • 5 αυγά, χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 40 γρ. ζάχαρη
  • 750 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 30 μπισκότα σαβουαγιάρ
  • 300 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα, στραγγισμένες

Τελείωμα της σούπας και σερβίρισμα του μοσχαριού και των λαχανικών

  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξίδι από λευκό κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξινή κρέμα (sour cream), για το γαρνίρισμα
  • σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate), για το πασπάλισμα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Eiweiß
93.4 g
Kohlenhydrate
133.6 g
Fett
145 g
gesättigte Fettsäuren
56.4 g
Ballaststoffe
14.1 g
Natrium
3288.2 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte