Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std. 30 Min

16 porcí

Zutaten

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porce

Natrium 2692.4 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Fett 47.6 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 17.2 g

Kohlenhydrate 43.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Švédský stůl na Silvestra 11 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Křupavé krůtí karbanátky s čočkou

Křupavé krůtí karbanátky s čočkou

1 Std.

Mořský vlk s bazalkovou salsou a bramborami

Mořský vlk s bazalkovou salsou a bramborami

40 Min

Lilková pomazánka

Lilková pomazánka

50 Min

Krůtí polévka

Krůtí polévka

45 Min

Kuřecí zeleninový krém

Kuřecí zeleninový krém

45 Min

Melounové smoothie s mangem a mátou

Melounové smoothie s mangem a mátou

15 Min

Rajčatový vývar

Rajčatový vývar

3 Std. 15 Min

Jehněčí kotlety, bramborové pyré se špenátem a mátovou omáčkou

Jehněčí kotlety, bramborové pyré se špenátem a mátovou omáčkou

1 Std.

Pražská omeleta

Pražská omeleta

35 Min

Višňovo-banánový cheesecake

Višňovo-banánový cheesecake

5 Std. 35 Min

Lososové placičky plněné sýrem gruyère se salátem

Lososové placičky plněné sýrem gruyère se salátem

1 Std. 5 Min

Orange Passion (Oranžová touha)

Orange Passion (Oranžová touha)

15 Min