Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Cabillaud et riz vénéré
Zutaten
-
70 g de parmesan en morceaux
-
70 g d'échalotes
-
15 g d'huile d'olive
-
320 g de riz vénéré
-
680 g d'eau
-
140 g de vin blanc
-
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
30 g de mascarpone
-
10 g de coriandre fraîche pour la finition
-
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Œufs pochés à la turque
30 Min
Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes
1 Std. 15 Min
Avocat avec œuf et tartare de saumon
45 Min
Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits
35 Min
Asperges et œufs pochés sous-vide
1 Std. 20 Min
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1 Std. 15 Min
Saumon teriyaki sous-vide
1 Std. 20 Min
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55 Min
Saumon et salade de pomme et fenouil
1 Std. 20 Min
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
3 Std. 20 Min
Vittello tonnato
4 Std. 20 Min
Saumon vapeur et purée de petits pois
30 Min