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Nut Ice Cream with Citrus and Lavender Crumble
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 17 Std. 15 Min
10 portions
Zutaten
Nut Milk
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mixed whole nuts (e.g. almonds, hazelnuts, peanuts, cashew nuts, see tip)250 g
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water1500 g
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lemon juice (see tip)5 - 10 drops
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coarse sea salt1 pinch
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honey40 g
Citrus and Lavender Crumble
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stale bread cut in pieces150 g
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olive oil20 g
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honey20 g
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lavender1 tsp
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lemon finely grated zest only½
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orange finely grated zest only1
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orange juice50 g
Ice Cream
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coconut cream250 g
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medium eggs4
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guar gum (see tip)1 tsp
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honey150 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
389 kcal /
1628 kJ
Eiweiß
9.3 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
36 g
Ballaststoffe
4.4 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Natrium
121 mg
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