
Geräte und Zubehör
Raspberry and Apple Crumble
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
Fruit Filling
-
Bramley cooking apples peeled and cored, cut in pieces (2 cm)600 g
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fresh raspberries300 g
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caster sugar150 g
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crème de cassis80 g
Crumble Topping
-
unsalted butter cold, cut in pieces250 g
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plain flour350 g
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caster sugar200 g
Custard
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whole milk500 g
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egg yolks from medium eggs2
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caster sugar50 g
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vanilla bean paste1 tsp
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fine sea salt1 pinch
-
cornflour20 - 30 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
932.5 kcal /
3901.5 kJ
Eiweiß
11 g
Fett
39 g
Kohlenhydrate
139.2 g
Ballaststoffe
7.4 g
gesättigte Fettsäuren
23.6 g
Natrium
65.5 mg
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