Pudin de frutos rojos

Bebida de almendras

• 250 g de almendra cruda sin piel
• 50 g de dátiles sin hueso
• 1500 g de agua

Pudin

• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar
• 250 - 300 g de pan del día anterior en rebanadas de 5 mm
• 8 huevos
• 80 g de azúcar moreno
• 1 vaina de vainilla (solo las semillas)
• 1 pellizco de canela molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida

Salsa de frutos rojos

• 50 g de azúcar moreno
• 150 g de zumo de naranja
• 150 g de frutos rojos frescos variados
• 240 g de yogur griego