Nasi Liwet dan Pepes Tahu

Pepes tahu

• 25 g siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 500 g tahu putih potong dadu (3 cm)
• 50 g santan
• 1 telur dikocok lepas
• 1 daun pisang potong menjadi 4 lembar (masing-masing 30 cm x 20 cm), diblansir atau dilayukan di atas api kompor
• 4 daun salam segar
• 2 batang serai segar bagian putih saja, iris tipis-tips
• 8 daun jeruk purut segar disobek-sobek
• 1 cabai merah besar iris tipis-tipis

Nasi liwet

• 100 g bawang merah
• 50 g siung bawang putih
• 20 g minyak zaitun
• 3 daun salam segar
• 3 daun jeruk purut segar
• 3 batang serai segar bagian putih saja, dimermarkan
• 1000 g air
• 250 g beras putih, bulir sedang dibilas
• 1 sdt garam sesuai selera
• 2 sdm santan
• 40 g ikan teri goreng
• 20 g cabai merah keriting segar iris tipis-tipis
• 20 g cabai rawit merah segar iris tipis-tipis