Ensalada de cebada con verduras de verano

Ensalada de cebada con verduras de verano

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 raciones

Zutaten

  • de agua
    1300 g
  • de sal
    3 cucharaditas
  • de cebada perlada lavada y escurrida
    300 g
  • de cebolleta en trozos (reserve el tallo)
    40 g
  • hojas de albahaca fresca
    5
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de zanahoria en dados de 1 cm
    70 g
  • de pimiento rojo en dados de 1 cm
    100 g
  • de calabacín en dados de 1 cm
    100 g
  • de berenjena en dados de 1 cm
    130 g
  • de piñones
    30 g
  • de tomillo seco (optional)
    1 - 2 pellizcos

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 435 kcal / 1820 kJ
Eiweiß 11.5 g
Fett 17.3 g
Kohlenhydrate 62.8 g
Ballaststoffe 15.8 g
gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Natrium 911 mg

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