Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpettone ripieno di spinaci e patate croccanti

di pane integrale raffermo
20 g
di menta fresca le foglioline
1 rametto
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g
di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
80 g
di carne trita mista (maiale e manzo)
400 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di scamorza a fette sottili
100 g
di spinaci baby freschi
30 g
di patate pelate e tagliate a bastoncino
500 g
di acqua
700 g

Pasta frolla

limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1
di zucchero
80 g
di farina tipo 00
300 g
di burro freddo, a pezzi
150 g
di sale
1 pizzico
uovo
1
tuorlo
1

Crema pasticcera

di latte intero
500 g
di tuorli
5
di zucchero
80 - 100 g
stecca di vaniglia i semini
1
di farina tipo 00
35 - 40 g
di amido di mais (maizena)
5 - 10 g
di frutti di bosco, misti, freschi
300 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1367 kcal / 5719.2 kJ

Eiweiß 60.2 g

Fett 65.2 g

Kohlenhydrate 143.6 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 11.3 g

Natrium 912.4 mg

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