Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Zubereitung 40 Min
Gesamt 23 Std. 30 Min
1 unidad
Zutaten
Soaker
-
3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
-
25 g de pan rallado
-
40 g de pipas de girasol
-
40 g de pipas de calabaza
-
200 g de agua
Masa madre de centeno
-
280 g de agua
-
10 g de pie de masa de centeno
-
220 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
210 g de harina integral de centeno
-
150 g de harina de espelta
-
100 g de agua
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de semillas de hinojo (optional)
-
15 g miel
-
1 cucharada aceite de girasol
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
4937.8 mg
Eiweiß
93.2 g
Brennwert
11965 kJ /
2859 kcal
Fett
70 g
Ballaststoffe
88.1 g
gesättigte Fettsäuren
9.1 g
Kohlenhydrate
494.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Masa madre - La esencia del pan
67 Rezepte
Spanien
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 Std.
Panecillos de espelta
16 Std. 30 Min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 Std.
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 Std. 30 Min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 Std. 15 Min
Panecillos de zanahoria y semillas
15 Std.
Pan retorcido con masa madre
16 Std.
Pan de trigo, centeno y maíz
3 Std.
Pan de espelta
2 Std. 20 Min
Pan integral con harina multicereales
3 Std. 50 Min