Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

5.0 ( 24 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 16 Std.

Portionen 1 unidad

Zutaten

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nährwerte: pro 1 unidad
Brennwert: 2220 kcal / 9290 kJ
Eiweiß: 71.2 g
Fett: 14.4 g
Kohlenhydrate: 441.1 g
Ballaststoffe: 17.6 g
gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Natrium: 4705.2 mg

In Kollektionen

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte, Spanien

Alternative Rezepte

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 Std. 20 Min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 Std. 20 Min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 Std. 20 Min

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14 Std. 30 Min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 Std.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min