
Kompatible Versionen
Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pâte sablée au chocolat
- 140 g de sucre à glacer
- 50 g de farine d'amande
- ⅛ c. à thé de sel
- 340 g de farine blanche tout usage
- 20 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
- 170 g de beurre non salé, en dés, froid
- 2 œufs de gros calibre
- farine blanche, et un peu plus pour fariner
Ganache au chocolat au lait
-
270
g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)
oder 270 g de chocolat au lait Jivara 40%, fèves (voir conseil) - 185 g de crème à fouetter
- 15 g de sirop de glucose (voir conseil)
Assemblage
- 450 g de framboises fraîches
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2067 kJ / 494 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Fett
- 28 g
- gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Natrium
- 62 mg
Alternative Rezepte
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Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)
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Fouetté crémeux à l'orange
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